FREEKEH
Menge
Freekeh (gerösteter grüner Weizen). Packung enthält 800g und reicht für 4 Personen. Zubereitung für 200g: 1. Als erstes die Freekeh Körner in warmem Wasser für 20 min. einweichen lassen. Anschließend die Körner in einem feinen Sieb mit kaltem Wasser waschen und trocknen lassen. 2. Margarine oder Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Freekeh Körner dazu geben und von allen Seiten anrösten. 3. Becher Hühner- oder Gemüsebrühe sowie Salz und Pfeffer zu den Freekeh-Körnern zugeben. 4. Für Ca. 30 Min. auf niedriger Stufe mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. 5. Die Freekeh Körner auf eine Servierteller geben. 6. Zum Schluss Cashewnüsse, Pistazien und Walnüsse in etwas Sonnenblumenöl goldbraun rösten und über der Freekeh verteilen.
Als Alternative zu Reis kann es mit Fleisch oder Hühnchen gekocht werden. Schmeckt auch in Suppen.
Gerösteter grüner Weizen Grobkörnig. Kühl und trocken lagern.
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